牛奶分離機的分類

1、根(gen)據構造形式分類

（1）開放式

　　 牛(niu)奶進(jin)機(ji)前(qian)盛于(yu)機(ji)身(shen)，依靠重力(li)作用從(cong)入口進(jin)料，同(tong)時使稀(xi)奶油(you)和脫脂乳(ru)在常壓(ya)下排出。一般可采(cai)用手(shou)搖式(shi)電動(dong)兩用結構。

（2）半封閉式牛(niu)奶分(fen)離機

具有開放式牛奶進料口，牛奶仍依靠重力進料，脫脂乳因離心機本(ben)身形成(cheng)的(de)(de)(de)壓(ya)力，能封(feng)閉式的(de)(de)(de)出料，而(er)稀(xi)奶(nai)的(de)(de)(de)排出有開放式或封(feng)閉式的(de)(de)(de)排出口。

(3)封閉(bi)式牛奶分(fen)離機(ji)

*密閉式的，具(ju)有封(feng)(feng)閉式牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)的入口和封(feng)(feng)閉式的脫脂(zhi)乳(ru)及稀奶(nai)(nai)(nai)(nai)油的排出(chu)口，牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)借泵或重(zhong)力作用(yong)自(zi)空(kong)心(xin)軸進入分(fen)離機，到達碟片(pian)之間，經碟片(pian)分(fen)離后，因牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)的高速旋轉，并有壓(ya)(ya)力盤的作用(yong)，造成(cheng)液(ye)封(feng)(feng)，提高脫脂(zhi)乳(ru)及稀奶(nai)(nai)(nai)(nai)油的排出(chu)壓(ya)(ya)力，由于無空(kong)氣進入，不(bu)會產生泡沫。

2、根據不同用途分

（1）牛奶分離機

為了提高(gao)分離機的(de)(de)工作效率，要求(qiu)(qiu)(qiu)牛奶(nai)在分離前必(bi)須預熱35~40oC。分離后，還要求(qiu)(qiu)(qiu)脫脂乳(ru)中(zhong)含(han)脂率不高(gao)于(yu)0.02%，同時對(dui)稀奶(nai)油(you)和(he)脫脂乳(ru)的(de)(de)容積比有(you)一定(ding)的(de)(de)要求(qiu)(qiu)(qiu)。分離機底部四周雜質(zhi)的(de)(de)沉淀，也有(you)一定(ding)的(de)(de)數值范圍。

（2）液體在分離要兩碟片間移動的軌跡

在分(fen)(fen)離機上開有孔，牛乳通(tong)過這(zhe)些孔進入碟片間，所以應(ying)把(ba)這(zhe)些孔開在稀奶(nai)油(you)和脫脂乳的(de)分(fen)(fen)界(jie)面上，其分(fen)(fen)界(jie)面的(de)半(ban)徑(jing)R0與輕重組分(fen)(fen)的(de)容積(ji)比例有關，可(ke)按下式(shi)計算(suan)：

 R0＝1/2

R0 –分界面(mian)半徑即轉軸中(zhong)心(xin)與碟片孔中(zhong)心(xin)的距離

Rmax－碟片(pian)大(da)半徑

Rmin－碟片小半徑

a－稀奶油(you)及脫(tuo)脂乳的容積比

（3）凈化機

凈化機的工(gong)作原理和牛乳分離(li)機相同，僅結構上有所不同。凈乳機的碟片上不開小孔，碟片間的距離(li)大(da)，沉(chen)渣(zha)體(ti)積也大(da)

（4）凈化均質離心機

（5）一機(ji)多用的離心(xin)機(ji)

既能脫脂，又能凈(jing)化(hua)和標準化(hua)。基本原理(li)是把牛乳分離(li)成脫脂乳與稀奶油(you)，然(ran)后，再在管道(dao)中混(hun)合，控制(zhi)一(yi)定量，達到標準化(hua)，此種分離(li)機的沉渣容(rong)積比(bi)一(yi)般分離(li)機大。